GASTRONOMIA

Entre tantos el plato más representativo de la zona está elaborado de papas y truchas

WATIA DE PAPA Y TRUCHA

Ingredientes:

·         1k de trucha

·         Papa huairo

·         Sal

·         Ajo

·         Comino

·         Cebolla

Preparación

Primer lugar hacer el horno casero  con cúmulos de tierra se procede a calentar con troncos o la misma tola para obtener la temperatura adecuada en seguida aderezar la trucha de rio con los condimentos que se requiere después se procede a hornear la exquisita trucha después las papas recién cosechadas  después colocar una segunda capa después y por finalizado la preparación se procede a hacer caer el horno para luego cubrirlo con tierra así evitar posibles fugas de vapor

Dejar un tiempo de 30 a 40 minutos como mínimo y luego destapar  con cuidado hasta servir a cada miembro de la familia después servir con hortalizas  y el maíz bandera (cabanita)