jueves, 10 de diciembre de 2015

SIBAYO "RUMI LLACTA"

Bienvenidos a mi blog cultural, en el encontraremos  la diversidad cultural que tiene mi lugar de procedencia y como las personas se identifican con él, se caracteriza más por la arquitectura que lleva,
Se fundó con el nombre de San Juan Bautista de Sibayo, esto cuando llegaron los españoles y distribuyeron los corregimientos o encomiendas, pero fundamentalmente es un Pueblo Collahua que por los años de 1776 eran regentados por Caciques, los principales fueron Don Matías Choque Anco y Matías Chapi; en este mismo año se adjudica a los Indios de Sibayo, tierras en las costas peruanas, en Matarani, que hoy pertenece a la Provincia de Islay, con la finalidad de que paguen sus tributos, dedicándose a la extracción del Ccochayuyo y otros recursos del Mar; en este periodo los habitantes del pueblo eran considerados “miserables” por los españoles.


El pueblo de sibayo lucha en contra de la modernización que algunas otras ciudades llevan a la vez se caracteriza por por sus lugares turísticos y más por su exquisita gastronomía.

COSTUMBRES

El poblador sibayeño se caracteriza por mantener su despensa llena con alimentos de primera necesidad para lo cual antiguamente se hacia viajes a alas  orillas del litoral peruano por un periodo de tres meses a mas llevando sus provisiones y llamas cargueras donde el viaje duraba entre 20 a 15 días hasta llegar ala orilla esto con la finalidad  d extraer el algas marinas (cochayuyo) mariscos pescado entre otros productos mas y después de eso regresan en una larga caravana de 15 a 20 días mas para sibayo el cochayuyo que llevan  para nuestros antepasados es de mucho valor ya que con este producto se hacia el trueque con alimentos  como:

  • legumbres
  • cereales
  • frutas 
  • tubérculos,etc.
esta actividad no solamente se realiza al litoral sino también a zonas como:


  • Cusco
  • Espinar 
  • Cajamarca

domingo, 6 de diciembre de 2015

GASTRONOMIA

Entre tantos el plato más representativo de la zona está elaborado de papas y truchas
WATIA DE PAPA Y TRUCHA
Ingredientes:
·         1k de trucha
·         Papa huairo
·         Sal
·         Ajo
·         Comino
·         Cebolla
Preparación
Primer lugar hacer el horno casero  con cúmulos de tierra se procede a calentar con troncos o la misma tola para obtener la temperatura adecuada en seguida aderezar la trucha de rio con los condimentos que se requiere después se procede a hornear la exquisita trucha después las papas recién cosechadas  después colocar una segunda capa después y por finalizado la preparación se procede a hacer caer el horno para luego cubrirlo con tierra así evitar posibles fugas de vapor

Dejar un tiempo de 30 a 40 minutos como mínimo y luego destapar  con cuidado hasta servir a cada miembro de la familia después servir con hortalizas  y el maíz bandera (cabanita)

TURISMO

El pueblo turístico sibayo posee aparte de su pueblo de piedra otras riquezas culturales que datan de épocas pre inca inca y época colonial entre ellos tenemos una ciudadela denominada  paracra donde a la vez se encuentra restos de momias que por descuido algunos han sido profanados y maltratados pero para muestra se ha logrado proteger estos parajes hermoso para evitar posteriores daños.

Tenemos para muestra esta imagen de momia que se encuentra en el lugar denominado amaitera  que por el momento es muy concurrida por los turistas además además viendo acrecentar la demanda turística varias familias en la actualidad se han organizado y practican el turismo vivencial de esta manera es la actividad que se ha convertido una de las principales fuentes  de ingreso económico.

jueves, 3 de diciembre de 2015

ARQUITECTURA


El pueblo de sibayo conocido como ciudad de piedra por la preservación de su diseño y obras de arte
principalmente construido a base de piedra de río (jayo) así mismo para mayor  adherencia se a usado
mortero de arcilla con bastante paja (ichu) de igual forma la cobertura de estas construcciones están a base de paja,queñua,tola y para darle mayor seguridad y consistencia se usaron lazos de cuero de llama húmeda,que al momento de secarle da la firmeza y consistencia requerida . por su ubicación geográfica sibayo se encuentra en la región de Arequipa por lo que en época de verano se presentan lluvias de modera da intensidad por eso se adecuado las casas en dos aguas.

actualmente el pueblo gracias ala toma de conciencia de la población se esta logrando mantener su estado original lo cual hace atractivo al turismo en general.